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隨著經濟的逐步發展，環境污染問題隨之而來，廚房油煙污染是城市污染的一大問題。很多老小區的廚房一般都用老式的排氣扇，每次做飯，無論是屋內做飯的人還是屋外路過的人，都被油煙嗆到，廚房的外墻都沾滿了黑色的油污，不僅讓小區的外觀難看，也讓小區的空氣不清新。 工采網了解到油煙污染物主要分為兩種形式，一種是顆粒物，俗稱PM10、PM2.5和TSP(總懸浮顆粒物)。另一種是氣態污染物，由于成分復雜，通常用VOCs(揮發性有機化合物)來表示。 
廚房油煙的危害： 1. 油煙排入大氣后，會造成環境空氣質量下降； 2. 長期接觸油煙會對肺部造成不同程度的損害； 3. 油煙會刺激眼睛和喉嚨； 4. 油煙會附著在皮膚表面，導致毛孔堵塞、變黑、粗糙、起皺； 5. 油煙會附著在廚具表面，造成發黃發黑，難以清洗； 因此，為了避免油煙對環境空氣和人體造成污染傷害，需要對廚房空氣質量進行監測。廚房空氣質量在線監測的意義在于通過智能設備對廚房或室外排放的油煙量進行不間斷的長期監測，并將數據上傳至云端。用戶可以根據空氣質量監測的數值和趨勢采取不同的處理方法，將廚房的油煙或室外排放的油煙控制在較低的數量級。前者更傾向于室內監測，后者更傾向于餐飲業的排放監測。
油煙控制需要與空氣質量監測一起實施，以便長時間反復觀察控制效果。油煙在線監測的意義在于能夠掌握油煙的污染程度，從而采用合適的處理方法，并不斷驗證處理結果，最終保持廚房衛生。對于廚房空氣質量監測設備，工采網建議使用空氣質量傳感器，工采網代理的AMS MEMS技術超小體積金屬氧化物半導體原理 空氣質量傳感器 - ENS145可以廣泛檢測與低質量空氣有關的還原氣體和氧化氣體，例如，VOC，CO和氮氧化合物(NOx)等，檢測指標更全面，具有長壽命 和長期穩定性。另外還有一款AMS 數字金屬氧化物多氣體傳感器ENS160，對于室內空氣質量應用也很實用，ENS160是成熟的免維護技術，為高容量和高可靠性而設計。 |
